土匪雞腿【快速午餐】

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【土匪雞腿】

早前於數字超級市場買了美國穀飼放養雞腿，減價後$22.9/6隻。可以一試！
解凍後樣子很好，焗後肉質都不錯，咬下充滿肉汁。這食譜適合趕時間午餐或快速晚餐，混好醃料，不用睇火，方便又好味！

雞腿                4隻

孜然籽            2湯匙

玫瑰露            1湯匙

紅椒粉            1湯匙

生抽                3湯匙

生油                少許

胡椒粉            少許

糖                    1茶匙

做法：

1. 稍為研磨孜然籽，釋出香味。如果用孜然粉，可跳過步驟。

2. 抹乾雞腿， 於肉身用叉拮孔，放入密實袋，加入所有調味料，最後加入生油，拉好密實袋口。

3. 上下左右移動袋子，讓汁料包住雞腿，醃1小時或大半日。

4.預熱焗爐，焗排上雞腿，慢慢淋上汁料，用 200度焗25分鐘。

5. 其間乾鍋烘香黑芝麻，待雞腿出爐時洒上。

P.S.

1. 放上雞腿時不要淋過多汁料，容易燶。

2. 焗爐度數刻意不調高，保持濕潤感覺。