夜宵

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炎炎夏日夜晚肚餓，想快手弄點好吃又飽肚的，雪櫃只有一大盒泡菜。我想做泡菜冷麵再豐富點加隻溫泉蛋吧！做溫泉蛋有個好簡單的方法，只要一個暖水壺！（是次是方法可行的，可惜時間上仍有進步空間！）

材料

麵一束

雞蛋一隻

泡菜 大量

1.  放一隻生雞蛋入暖水壺。注滿熱水，我用電熱水壺大概98度，擰緊蓋置15分鐘。

2.  燒開水煮好麵條，隨即放入冰水。

3.  倒去冰水，放入大量！的泡菜。此時雞蛋應該差不多了。

4.  小心倒去熱水，雞蛋放入盛有白開水的碗中不停轉動達至降溫效果。

5.  一如平日打開雞蛋方法，把溫泉蛋放在泡菜旁邊。

完成了！這個夜宵又快又健康，唔一定要食公仔麵既！

雞蛋有D過熟

NANA 筆記"

－要小心放喔不要有裂縫，不然蛋白會走出來呢！
－今次怕太生反而過熟，我想10分鐘已經ok!
－泡菜類因蔬菜類的液汁和食鹽等的復合作用而有淨化腸胃的作用，同時促進胃腸內的蛋白質分解，並使腸內微生物（乳酸菌）的分佈趨於正常化。泡菜有助於成人病的預防，對肥胖、高血壓、糖尿病、癌症有抑制效果。（擷取於維基）