上路前，煎個牛扒

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上機前一晚打算做一些容易煮的，給自己上路。。。哈哈哈

煎牛扒配香草炒薯粒

主菜材料：

澳洲牛扒一塊
＝＝＝
黑胡椒 適量
鹽 適量
蒜頭半顆

配菜材料：
現成生菜包
青瓜一條
薯仔一個
＝＝＝
乾香草 適量
黑胡椒 適量
鹽 適量
蒜頭3顆
牛油 10G

做法：

1. 牛扒用黑胡椒及鹽醃半小時，其間將青瓜切薄片； 蒜頭拍扁，其中一顆切半留待煎牛扒用； 薯仔因生炒關係，切細粒容易熟。

材料預備好後，開始煎牛扒了！

2. 平底鍋熱鍋後，加入少許油，放入牛扒，2邊分別煎1分鐘，熄火，置半分鐘。

3. 平底鍋煎牛扒後直接加熱，放牛油後加入薯粒。炒至差不多熟加入乾香草，其間太乾加入少許油，直至薯仔全熟。

NANA筆記"

－參考過JAMIE OLIVER 煎牛扒方法，這麼薄的一塊，1分鐘剛剛好。
－我會用鑊鏟將薯粒切半，如熟的話就容易切，由於是生炒關係，並不會像焗薯一樣軟淋淋的。
－下次煎牛扒我會加入牛油煎，效果更好。
－想吃好吃牛扒必須買好牛扒！我的可以看到肉質不怎麼好，所以我的煎法，只可力挽狂瀾。

期待煎更好的牛扒與大家分享！：）