蜜糖香草檸檬焗雞

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一田法國春雞大減價呀！可以試試焗雞了，焗衰了也不怕！

吃過朋友焗的雞，又再看我喜歡的博客，RICE BOWL TALES焗的蜜糖雞搥，集大成後自己嘗試了這次的焗雞。

原來焗雞塞檸檬很好吃的，加入香香的ROSEMARY，加入蜜糖，上色很好看，甜甜的。



材料：

580G法國春雞一隻

蜜糖2大湯匙

乾ROSEMARY 2湯匙

海鹽一湯匙

黑椒一湯匙

味啉2茶匙

麻油2茶匙

檸檬一個

1.洗乾淨雞腔，抺乾水。寫下重量是讓大家參考要焗多久，我用160度焗30分鐘。（我焗爐溫度偏高的）

在一田買只要30元既海鹽！食成年呀！

我用的調味料

還一個檸檬

 

2. 研磨香草，加入海鹽，黑椒。大碗內放蜜糖，味啉，麻油，檸檬汁。調味香草加入大碗。檸檬切半後加幾刀，容易引檸檬汁流出。用半個檸檬沾蜜糖香草，塗抺雞上。完成後，先塞沾滿香草的檸檬，再塞入已搾汁的。雞浸著調味，放30分鐘，其間轉一轉。

3. 薯仔削皮，切粒。因春雞小巧，好易熟，薯仔便相對細粒。

4. 拿焗盤，放薯粒，淋上醃雞的調味料，拌好。放上春雞。 160度焗30分鐘。（我焗爐溫度偏高的）

 此時可預備3味焗菇菇！ 

1.  紅椒切粒。可大力按下椒頭，打開，紅椒的下一代就很容易除去。

2.  3個大啡菇稍沖洗乾淨，除下大粒的，切粒，背面界井字。

3.  加入香草乾，海鹽，黑椒，拌好。

4.  其中一個加入芝士。另一個加入腐乳，就像塗麵包一樣！對！有實驗精神嘛！

5.  雞焗好隨後焗15分鐘。

雞焗好了！今次顏色焗得不錯，因為是春雞，所以容易熟呢～

圖中間的是芝士味道的，卡夫已經可以了！我覺得比貴的Mozzarella cheese 更好味道。

而最上的腐乳味道係唔錯的！

我會嘗試做多點腐乳菜式的！

待菇菇焗好後，春雞已稍放涼，可以晚餐嚕～