美指

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發覺自己很少用上中式調味品，所以想到用火文的方法去烹調。我自己最喜歡食雞腳，所以做了這個小吃給自己！ 雞販姐姐送多我2隻雞腳，而且教我記得要剪掉趾甲減少出油但千萬不要切掉趾頭呢！

材料

新鮮雞腳14隻

花生一把

清水4碗

­­薑一塊

蔥頭一粒

冰糖一小粒

生抽一湯匙

老抽一湯匙

蠔油2湯匙

做法

1. 先浸花生一小時，放入小煲滾20分鐘，焗一小時。

2. 剪好雞腳甲，洗淨出水後放入冰水。

3. 煲滾所有調味，放入雞腳，滾30分鐘，加入花生，滾起再熄火焗過夜。

4. 翌日食前再滾起即可享用美食！

NANA筆記”

＊可留起醬汁下次用來做雞肉丸子時擦上，或者火文五花肉。

參考食譜：MABEL之美食