日式餃子

自己好喜歡吃餃子，想到為什麼不自己動手做？所以坐言起行，自己包餃子！

今次試做的口味比較淡，但若果一口氣吃一打便感覺剛剛好。

材料（70隻份量）

豬絞肉 30元
薑蓉一湯匙

蔥一束

生抽 4湯匙

味淋一湯匙

糖 1湯匙

胡椒粉一湯匙

生粉2茶匙

生油半湯匙

旺菜半個

上海水餃皮一斤

做法豬肉加入調味後，置半小時入味。此時可處理旺菜，洗淨切幼，愈幼愈好愈易包。將所有的材料拌好，可以包了。

因為第一次包，我都係睇BLOGGER 既VIDEO 。真係好清楚！

至於如何煎餃子呢，自己親身經驗加上朋友教授，不會太困難的。

做法燒熱平底鑊，倒生油，塗滿整個鑊就可排好餃子，一隻貼一隻。

半分鐘後，倒入3大湯匙加1茶匙的生粉的生粉水，隨即蓋上，待餡料熟透，水收乾即可上碟！

NANA筆記”

＊記得切好旺菜後放入乾淨布袋擰乾，不然餡料出水，減淡調味